Cultura
El tiempo de los azúcares
Uno de mis maravillosos estudiantes me contó que durante su infancia junto a su familia produjo jarabe de arce quebequense. Para mí, que viví en Montreal, conocer a alguien que fue parte de esta actividad esencial en Quebec es un verdadero lujo, y más todavía, poder compartirlo con ustedes. Aquí está el «El tiempo de los azúcares», por Gérald L’Heureux.